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食品安全质量检测学报2018年第11期出版文献
出版文献量（篇）
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总下载数（次）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立不同剂型保健品中β-胡萝卜素的提取分离方法和同时测定国内常用的8种保健品中β-胡萝卜素含量的高效液相色谱测定方法.方法 采用Agela C18色谱柱(250 mm×2.1 mm,4...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 筛选出可用于监管的克伦特罗快速检测产品.方法 以猪肉为基质,采用基质加标的方式制备盲样,使用18个厂家的克伦特罗快速检测产品进行测试,以测试结果的检出限、灵敏度、特异性、假阴性率、假阳...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 评价市售17种氯霉素快速检测产品的性能指标和现场适用性,为基层选择使用该种快检产品提供指导.方法 以鱼肉为基质,采用样品加标的方式制备评价用盲样.使用17个厂家的氯霉素快速检测产品进行...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 根据加工水果的特点,比较及建立一种适合实验室简便快速测定其二氧化硫残留量的方法.方法 分别用蒸馏滴定法与离子色谱法对样品中的二氧化硫残留量进行测定和比较.结果 全自动蛋白测定仪结合离子...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 优化气相色谱法测定不同类别食品中甜蜜素的分析方法.方法 选用DB-1701毛细管色谱柱和氢火焰离子检测器(flame ionization detector,FID)对不同种类食品中甜...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 对市场上11个厂家商品化黄曲霉毒素M1快速检测试剂盒进行质量评价.方法 定性检测试剂盒验证其灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率、符合率;定量试剂盒验证其范围和线性、准确度、精密度,并与...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 评价9种市售食品中亚硝酸盐快速检测箱的性能指标符合性和现场适用性.方法 应用9种市售食品中亚硝酸盐快检箱对450批定值盲样进行检测,根据参比方法对其性能指标符合性和现场适用性进行验证性...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 提升检验人员检测生活饮用水中微生物的能力,增强实验室的竞争力.方法 依据能力验证参试指导书和国家标准GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法微生物指标》的要求,分别对...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 通过对检验检测机构资质认定检查评审工作存在问题的原因分析,提出学习能力不足、管理能力不足、质量意识不高等问题,并就实验室质量管理的持续全面性、履行质量职责、执行体系文件提出自己的认识,同时结...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要：
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 静电技术在农作物种植中的农作物灭虫、授粉和育种等方面均有应用.利用静电技术防治农作物病虫害的方法主要有静电喷药法和静电放电法,前者利用静电技术使药液雾化带电,在静电场的作用下使其吸附到目标上...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 海洋中的微塑料(或称中微塑料)是外形尺寸小于5mm的所有塑料的统称.微塑料广泛存在于各大海域中,已经成为一种全球海洋生态环境体系中影响较大的新型污染物.海洋生物也受到了微塑料的污染,严重影响...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 为实现对不同成熟度的苹果可溶性固形物的预测,建立普适性强的混合分析模型.方法 选取甘肃静宁241个不同成熟度的苹果作为研究对象,利用近红外光谱采集系统获取苹果漫反射光谱信息,并对苹果可...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 为降低近红外光谱仪器制造成本,将近红外技术推广到农业生产一线,检验自主集成水果品质无损快速分析仪实验样机性能.方法 以北京大兴产黄金梨、园黄梨为例,利用基于数字光处理技术内核的实验样机...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立适用于小米粘度无损检测的可见/近红外反射光谱法.方法 使用光谱仪获取小米在367～1020 nm波段范围内的漫反射光谱,采用多元散射校正法(multiple scattering ...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立近红外反射光谱法,结合偏最小二乘回归法对冷鲜羊肉进行快速无损检测.方法 从农贸市场购买新冷鲜羊肉100批,通过分析一阶导和二阶导,S-G平滑(savitzky-golay,S-G)...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 应用近红外光谱技术快速检测猪肉、羊肉和牛肉的挥发性盐基氮含量.方法 本实验采集各种肉类的近红外光谱,运用偏最小二乘法(partial least squares,PLS),光谱经多种不...
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18. 采后果蔬机械损伤愈合研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 果蔬在贮藏和运输过程中都会受到不同程度的机械损伤,从而引起果蔬腐烂变质.机械损伤是采后损耗的主要原因.研究采后果蔬损伤愈合机制,采取科学有效的防控措施,对减少采后果蔬损耗具有重要的意义.本文...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 海参是著名名贵药材和滋补营养品,随着人工养殖业的发展,海参的产量和消费量也在逐年上升,而其营养价值和活性物质的生理功效也成为诸多研究者关注的重点.本文通过对海参的产品形式、加工工艺、营养价值...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食品行业的安全问题一直是大众关心的焦点.在食品行业的发展中,化学添加剂被越来越多地应用到食品中,这加剧了食品化学污染程度,给人们的身体健康带来潜在危害.因此,对食品中的化学污染物进行检测是食...
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21. 食品快速检测技术的应用概况刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 随着近几年食品安全事件的频发,食品质量安全引起社会的广泛关注和重视,而常规的食品检测技术具有耗时长、成本高等不足,不能满足对食品的日常监管,在此情况下,食品快速检测技术得到快速的发展和应用....
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 对气相色谱法测定糕点类食品中丙酸含量的方法进行优化.方法 样品经粉碎后于水蒸汽蒸馏装置中进行水蒸汽蒸馏,收集馏出液体积500 mL,用DB-WAX毛细管柱(30 m×0.32 mm,0...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 评价蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物作为保健食品的安全性.方法 通过大鼠经口急性毒性实验、遗传毒性实验及大鼠30d喂养实验本复合提取物的安全性进行评价.结果 蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 测定凤凰单丛加工过程的挥发性香气化合物和糖苷类香气前体的含量变化,并讨论糖苷类香气前体与挥发性香气化合物的含量变化的关系.方法 采用溶剂辅助风味蒸发法(solvent assisted...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 系统研究食品接触用铝箔纸中铝的迁移条件和检测方法.方法 结合食品接触用铝箔纸实际接触条件,模拟3种迁移实验条件,采用电感耦合等离子体质谱法进行对铝迁移量检测.结果 该方法检出限为0.5...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立一种QuEChERS前处理技术结合气相色谱法同时测定大米中10种有机磷农药(甲拌磷、地虫硫磷、除线磷、对氧磷、甲基嘧啶磷、地毒磷、异柳磷、杀扑磷、灭菌磷、乙硫磷)残留量的方法.方法...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 确定超声波辅助提取玫瑰花色素的最佳条件,探索pH值、温度、光线、食品添加剂(淀粉、抗氧化剂、防腐剂)、金属离子对玫瑰花色素稳定性的影响.方法 采用超声波辅助法提取玫瑰花色素,通过正交试...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 农业部农产品质量安全风险评估实验室作为农业农村部授权的重点实验室,在农产品质量安全监管、应急处置、产业和消费引导及科普宣传等方面发挥了较大的作用,但是目前实验室的档案存档和管理制度等方面还缺...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食品生产许可制度是规范和提升食品生产企业生产水平、减少食品安全事故和推动整个食品行业进步的第一道屏障.本文通过对诏安县辖区内的23家青梅制品生产企业在食品生产许可证现场核查中发现的问题进行统...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 分析我国当前食品安全的整体情况.方法 对2016～2017年全国食品安全监督抽检结果进行汇总,分析各季度监督抽检完成情况及抽检发现的主要食品安全问题.结果 2016～2017年全国共完...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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