基于数字光处理技术的梨可溶性固形物含量的无损速测研究

• 作者: 卢娜 朱业伟 王世芳 王冬 罗娜 韩平
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 数字光处理技术 近红外光谱 可溶性固形物含量 梨
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品无损检测技术
• 页码范围: 2722-2727
• 页数: 6页
• 字数: 3966字
• 语种: 中文

摘要

目的 为降低近红外光谱仪器制造成本,将近红外技术推广到农业生产一线,检验自主集成水果品质无损快速分析仪实验样机性能.方法 以北京大兴产黄金梨、园黄梨为例,利用基于数字光处理技术内核的实验样机采集数据,采用偏最小二乘回归结合全交互验证算法分别建立黄金梨、园黄梨以及两种梨的可溶性固形物含量定量校正模型,并采用外部验证集对模型预测性能做进一步验证.结果 黄金梨、园黄梨以及两种梨的可溶性固形物含量模型的测定系数R2分别为0.6136、0.6576、0.5105,RMSEC分别为0.71、0.79、0.87;交互验证测定系数R2Cv分别为0.5332、0.5076、0.4193,RMSECV分别为0.78、0.96、0.95;外部验证集相关系数r分别为0.7239、0.6825、0.6550,RMSEP分别为0.83、1.03、0.94.结论 基于数字光处理技术内核自主集成的水果品质无损快速分析仪器在梨可溶性固形物含量的无损速测以及降低仪器制造成本方面具有一定的应用潜力.