论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品安全质量检测学报期刊 >
食品安全质量检测学报2018年第11期出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
分享
投稿
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
分享
文章浏览
目录
-
31. 饮料中甜味剂的应用与食品安全刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食品安全问题已经成为了一个普遍的社会问题,其中有很多的食品安全问题是由于非法添加造成的.甜味剂作为一种常用的添加剂,几乎涵盖了所有的食品,我国批准使用的甜味剂有15种.随着生活水平的不断提高...
-
32. 乳酸菌产生的抑菌物质及其作用机制刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 乳酸菌是公认的食品级安全微生物,碳水化合物进行发酵的过程中,代谢产生包括蛋白质、多肽类物质、有机酸及其他的具有抑菌活性的物质.这些抑菌物质能够抑制食物中腐败菌及食源性致病菌的生长繁殖,但其自...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 了解亚硝酸盐速测盒的可靠性,为现场监督执法及基层快速检测提供有力的技术支撑.方法 采用速测盒方法检测亚硝酸盐标准溶液、肉及肉制品中亚硝酸盐添加情况,并与《GB 5009.33-2016...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)测定不同食品中乙酰磺胺酸钾(简称安赛蜜)含量的方法.方法 本研究对不同种类的食...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 采用QuEChERS前处理结合气相色谱联用技术建立测定马铃薯中4种拟除虫菊酯类(pyrethroid)农药残留的快速高效检测方法.方法 样品粉碎后采用1％乙酸乙腈提取,无水硫酸镁和氯化...
-
36. 手持式ATP荧光检测仪性能评价刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立一种评价手持式ATP荧光检测仪的方法,并分析目前市场上手持式ATP荧光检测仪的技术现状.方法 对目前市场上常见的10家公司的手持式ATP荧光检测仪的主要性能指标,包括线性、重复性、...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱-柱后光化学衍生法测定油茶中黄曲霉毒素B1含量的方法.方法 市售油茶样品粉碎,经80％甲醇-水溶液涡旋提取、离心,吸取上清液稀释,专用免疫亲和柱净化后,采用高效液相色谱...
-
38. 6种铝快速检测试剂盒的质量评价刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 对市场上6种商品化比色法测食品中铝残留量快速检测试剂盒(以下简称铝快检试剂盒)进行质量评价;为食品安全监管中铝快检试剂盒的选择和使用提供参考依据.方法 分别用铝快检试剂盒和GB5009...
-
39. 浅谈实验室仪器设备管理刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 仪器设备是对产品进行检测的重要资源,同时也是得到产品检验项目参数与指标的重要检测工具.做好实验室仪器设备管理工作对规范工作流程、提高工作质量十分重要.本研究对食品检测机构实验室建设过程中实验...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食品检验机构实验室取得资质认定的过程中不仅要有硬件投入和人员队伍,还要有完善的质量管理体系.实施国家认可的目的为有效提高实验室管理水平和技术水平,使其检验检测数据被政府和社会广泛认可.现以榆...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 随着社会对食品安全问题的越发关注,食品安全检测技术的市场初见扩大和成熟,要求食品安全检测更为准确、广泛、快速.光谱检测技术以无损高效的优势在食品安全检测领域应用逐渐增多,其中近红外光谱检测技...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立可见-近红外光谱法结合偏最小二乘回归法对市售紫薯粉的品质进行评价.方法 以市售紫薯粉为研究对象,对其原始光谱进行S-G 9点卷积平滑(savitzky-golay smoothin...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立可见-近红外光谱法快速无损检测生鲜紫薯的熟化黏度和甜度,并对其食味品质进行评价.方法 以生鲜紫薯为研究对象,用竞争性自适应加权算法(competitive adaptibe rew...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立一种通过阈值选取高光谱图感兴趣区域建立模型从而提高快速检测牛肉掺假猪肉水平的方法.方法 以2％为间隔,掺假比例为2％～50％ (w/w),配制掺人猪肉糜的掺假牛肉样本并采集高光谱反...
-
45. 苹果糖度的光谱模型温度补偿设计刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 为减少温度对便携仪器近红外光谱模型预测的影响,尝试构建局部温度混合校正模型,结合温度信息来预测不同温度下的苹果内部品质.方法 以16、24、32℃贮藏温度下红富士苹果为原料,分别用内置...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 近年来,食品安全问题层出不穷,严重危害了人们的身体健康,这类问题的根除依赖于迅速发展的科学技术.而生物芯片凭借高通量、高灵敏度、自动化、样品用量少和检测结果快速直观等十分明显的优势,在食品安...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 研究不同外界因素对紫花地丁芹菜素抗氧化稳定性的影响.方法 紫花地丁芹菜素标准品经乙醇溶解,采用清除DPPH自由基法测定其抗氧化活性,研究不同pH、温度、光照条件、一些常见金属离子及防腐...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 优化超声辅助提取黑果腺肋花楸中花色苷工艺的方法.方法 在单因素的基础上,研究提取温度、液料比和提取时间对花色苷提取率的影响,并利用响应面法对花色苷的提取条件进行优化.结果 黑果腺肋花楸...
-
49. 荞麦蜜抗氧化成分的挖掘和活性评价刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 确定荞麦蜜中具有抗氧化活性的主要成分.方法 分别采用细胞抗氧化方法(cellular antioxidant activity,CAA)、清除DPPH·自由基和氧自由基吸收能力法(ox...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 模拟凤爪生产过程,研究不同因素对鸡爪中过氧化氢残留量的影响和不同检测方法结果的比较.方法 本文用过氧化氢溶液浸泡鸡爪,控制浸泡液浓度和浸泡时间,采用GB 5009.226-2016中钛...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)测定猪肉组织中5种磺胺类药物残留的方法.方法 ...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 调查新常态背景下小型食品企业成本会计核算与管理的现状.方法 选取国内不同地区的700家小型食品企业,采用调查问卷的形式,对其成本会计核算和管理现状进行调查.结果 700家小型食品企业中...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 当前,在全世界范围内,食品安全问题已经成为焦点性问题,严重威胁着消费者的生命健康.改革企业的会计制度,完善信息披露制度,增强企业食品安全意识,建立科学的风险应对机制对减少食品安全事件发生具有...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食品安全是全球议题,也是农产品营销策略中首要考虑的重点.近年来农产品营销受我国农业滞后的影响,“白菜价”背后从侧面制约我国农业文明建设,也成为制约农产品走向高端的主要因素.全国农产品市场整体...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 利用食品安全监测数据对深圳市猪肉中的磺胺进行安全风险暴露评估.方法 根据深圳市2016年4月至2017年3月的猪肉安全例行监测数据,用基于尾部数据估计模型(tail estimatio...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的 了解西安市的主要面制品铝元素污染情况.方法 从西安市9个区的餐馆及高校食堂购买生鲜面、馒头、葱花饼、油条等196批面制品,样品经粉碎、烘箱烘干、混匀、微波消解处理后,采用电感耦合等离子...
-
57. 《食品安全质量检测学报》投稿须知刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年11期页码:摘要：
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
