基于阈值选取高光谱感兴趣区域的牛肉掺假检测

• 作者: 彭彦昆 杨清华 郑晓春
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高光谱成像技术 阈值 感兴趣区域 牛肉 掺假 猪肉 偏最小二乘法
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品无损检测技术
• 页码范围: 2710-2715
• 页数: 6页
• 字数: 3635字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种通过阈值选取高光谱图感兴趣区域建立模型从而提高快速检测牛肉掺假猪肉水平的方法.方法 以2％为间隔,掺假比例为2％～50％ (w/w),配制掺人猪肉糜的掺假牛肉样本并采集高光谱反射数据,根据某波长处光谱数据频率曲线设定阈值提取高光谱感兴趣区域,同时以直径为150个像素的圆形区域提取光谱作为对比.采用浓度梯度法、Kennard-Stone法、光谱-理化值共生距离法(sample set partitioning based on joint x-y distance,SPXY)、极大线性无关法将样本划分为校正集和预测集,借助多元散射校正结合平滑预处理后采用偏最小二乘法建立掺假预测模型进行比较分析.结果 通过设定阈值提取感兴趣区域建立的模型比圆形区域提取所建模型更加稳定、精准,其中SPXY法划分样本所建立的模型预测效果最好,校正相关系数rc2为0.9733,验证集相关系数rp2为0.9515.结论 基于高光谱技术通过设定阈值提取特征光谱并结合化学计量学可提高预测牛肉掺假的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭彦昆	中国农业大学工学院	135	1809	24.0	36.0
5	郑晓春	中国农业大学工学院	12	55	4.0	6.0
7	杨清华	中国农业大学工学院	2	18	2.0	2.0