加工水果中二氧化硫测定方法研究比较

• 作者: 吕欧 孙宁宁 张乾 李涛 王豆 雷会宁
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 二氧化硫 离子色谱法 全自动蛋白测定仪全蒸馏装置
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 本期重点:陕西省食品药品快速检测公共服务平台专题
• 页码范围: 2602-2605
• 页数: 4页
• 字数: 3146字
• 语种: 中文

摘要

目的 根据加工水果的特点,比较及建立一种适合实验室简便快速测定其二氧化硫残留量的方法.方法 分别用蒸馏滴定法与离子色谱法对样品中的二氧化硫残留量进行测定和比较.结果 全自动蛋白测定仪结合离子色谱仪法测定加工水果中的二氧化硫残留量的准确度、精密度、检出限均优于蒸馏滴定法.结论 建立的方法简便省时,结果准确可靠,污染少,适合大批量的加工水果中二氧化硫残留量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李涛		41	188	9.0	12.0
2	吕欧		6	8	1.0	2.0
3	王豆		7	21	3.0	4.0
4	雷会宁		2	1	1.0	1.0
5	张乾		7	3	1.0	1.0
6	孙宁宁		6	15	3.0	3.0