食品接触用搪瓷制品卫生安全风险源分析

• 作者: 刘峻 孙多志 孙衎 左莹 禄春强 罗婵
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品接触用搪瓷制品 合规 纳米材料 风险
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 本期专题:2018年食品及包装材料质量安全控制技术创新与标准化学术研讨会
• 页码范围: 6373-6377
• 页数: 5页
• 字数: 3824字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.24.005

摘要

搪瓷制品被广泛地用作饮食器具和厨房用具,但可能含有铅、镉、锑等重金属元素,存在一定的安全风险.本研究结合食品接触用搪瓷制品生产工艺,及欧盟、美国、法国和中国等国家和地区的法规、指令、标准,重点分析了来源于原料、生产工艺、合规性评价等方面存在的卫生安全风险,简要分析了纳米材料应用带来的潜在风险.本研究可为食品接触用搪瓷制品卫生安全标准制修订及质量安全风险监测工作提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左莹		35	101	5.0	9.0
2	孙多志		35	76	5.0	7.0
3	刘峻		34	95	5.0	9.0
4	禄春强		37	75	5.0	7.0
5	孙衎		14	9	2.0	2.0
6	罗婵		25	43	3.0	5.0