粮食中重金属铅离子、镉离子的污染现状及对人体的危害

• 作者: 刘美辰 姚云 柳家鹏 王涛 蒙少华 赵小旭 郭健
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 地球科学
• 关键词: 粮食 重金属 铅 镉
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食安全
• 页码范围: 33-35,85
• 页数: 4页
• 分类号: X836
• 字数: 4489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20180304

摘要

近年来食品安全事件频发,重金属污染是长期困扰食品安全的影响因素之一.重金属元素分布广泛、种类繁多,本文在国内外相关研究成果的基础上,主要针对空气、水、土壤中重金属铅(Pb)、镉(Cd)污染的现状,以及重金属铅离子(Pb2+)、镉离子(Cd2+)对粮食污染的影响进行阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘美辰		10	46	3.0	6.0
2	郭健		9	51	4.0	6.0
3	赵小旭		6	39	4.0	6.0
4	姚云		1	21	1.0	1.0
5	柳家鹏		5	39	4.0	5.0
6	王涛		2	26	2.0	2.0
7	蒙少华		3	31	3.0	3.0