生蚝和鱼

• 作者: 苗炜
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 生蚝 西班牙人 阿梅斯 费尔南多 乏善可陈 利普 烹饪专业 历史著作 一本 现代食品工业
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.55

摘要

最近在看一本书,叫《食物的历史》,作者是菲利普·费尔南多-阿梅斯托。他出生于伦敦,在牛津大学任教多年。他的父亲是西班牙人,所以阿梅斯托的历史著作中,有好几本都和大航海及西班牙有关。他的这本《食物的历史》或许也得益于他的西班牙背景,毕竟西班牙是一个讲究美食的国度,而英国的食物实在乏善可陈。