被葡萄酒“下蛊”的冰淇淋

• 作者: 艾哲庸
• 来源期刊: 投资有道
• 学科: 工学
• 关键词: 红葡萄酒 冰淇淋 食物搭配 白葡萄酒 蛊 酸度
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6

摘要

遵循常规的葡萄酒和食物搭配法则，当用甜品来搭配葡萄酒时，葡萄酒应该是甜的，或者比甜点更甜。带着酸度的干白葡萄酒或者单宁丰富的红葡萄酒是行不通的。