柱前衍生-高效液相色谱法测定发酵型饮品中的8种生物胺

• 作者: 于秋红 信振江 刘裕婷 张志荣 张来颖 王玉江
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 生物胺 高效液相色谱法 柱前衍生 发酵饮品
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 2057-2059,2063
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立发酵饮品中8种生物胺的柱前衍生-反相高效液相色谱测定方法.方法 样品经酸化超声提取后, 以饱和碳酸氢钠溶液为缓冲液, 丹磺酰氯为衍生剂, 调节p H值, 于恒温水浴箱中反应, 加入乙醚萃取, 氮吹挥干后以初始流动相定容, 反相高效液相色谱法测定.结果 建立了最优衍生条件及色谱条件, 8种生物胺在35 min内得到很好的分离, 在0.20 mg/L～50 mg/L线性关系良好, 相关系数＞0.997 9, 检出限:色胺为0.52 mg/L, 苯乙胺为0.17 mg/L, 腐胺为0.11 mg/L, 尸胺为0.10 mg/L, 组胺为0.75 mg/L, 酪胺为0.32 mg/L, 亚精胺为0.18 mg/L, 精胺为0.21 mg/L.加标回收率在86.5％～103.0％, 相对标准偏差为0.90％～2.95％, 符合方法学要求.结论 本方法操作简便、结果准确、实用性强, 能够满足发酵饮品中8种生物胺的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志荣		5	3	1.0	1.0
2	刘裕婷		7	7	2.0	2.0
3	于秋红		7	0	0.0	0.0
4	张来颖		7	0	0.0	0.0
5	信振江		9	0	0.0	0.0
6	王玉江		7	2	1.0	1.0