枸杞多糖对生长獭兔屠宰性能、免疫器官发育及肉质性状的影响

• 作者: 刘亚娟 李宇敏 谷子林 陈宝江 陈赛娟
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞多糖 屠宰性能 免疫器官指数 肉质性状
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 特种经济动物营养
• 页码范围: 635-640
• 页数: 6页
• 分类号: S816
• 字数: 3754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.02.028

摘要

本试验旨在研究枸杞多糖对生长獭兔屠宰性能、免疫器官发育及肉质性状的影响.试验选择40日龄獭兔80只(公母各占1/2),随机分为4组(每组20个重复,每个重复1只),对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮基础上添加0.1％、0.2％、0.3％的枸杞多糖.预试期5d,正试期30 d.结果表明:1)与对照组相比,试验组半净膛率和全净膛率均有所提高,但差异不显著(P＞0.05).2)脾脏指数随枸杞多糖添加水平的增加呈上升趋势,以0.3％组最高,胸腺指数以0.2％组最高,但各组间差异均不显著(P＞0.05).3)与对照组相比,试验组肌肉滴水损失率、蒸煮损失率、剪切力和亮度(L*)值略有降低,宰后45 min和宰后24 h的pH略有上升,但差异均不显著(P＞0.05);与对照组相比,0.1％、0.2％、0.3％组肌肉红度(a*)值分别提高1.85％、5.86％、10.80％ (P＞0.05),黄度(b*)值分别降低10.79％、7.39％、11.93％ (P＞0.05).综合分析认为,饲粮中添加枸杞多糖对生长獭兔的屠宰性能无显著影响,但能在一定程度上提高免疫器官指数,改善其肉质性状,推荐添加量为0.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷子林		262	1320	18.0	26.0
3	陈宝江	河北农业大学动物科技学院	206	820	14.0	21.0
4	刘亚娟	河北农业大学山区研究所	62	324	10.0	14.0
10	陈赛娟	河北农业大学山区研究所	62	201	7.0	11.0
14	李宇敏	河北农业大学动物科技学院	3	6	1.0	2.0