巴马长寿饮食模式在衰老小鼠模型中的抗氧化应激效果

• 作者: 兰海静 孙荟 宋奇 张祖韬 李全阳 艾连中 郝丹 陈燏 鲁红岩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 巴马长寿饮食模式 抗氧化应激 D-半乳糖 衰老模型
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 147-153
• 页数: 7页
• 分类号: R154.1
• 字数: 6323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201819023

摘要

为了验证巴马长寿饮食模式的抗衰老作用,通过给小鼠皮下注射D-半乳糖(500 mg/(kg·d))制备衰老模型,根据本团队前期研究结果,选取巴马长寿老人饮食中具有代表性的营养特征(能量限制及VA、大豆异黄酮、膳食纤维、微量元素铁、锰、钴、硒的摄入),分别设计了能限组、胡豆组、纤维组、元素组和复合组饮食,并以自由采食的方式饲喂小鼠,连续8周.对小鼠血清、肝脏和脑组织中丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平、血清和脑组织中总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)活力、肝脏和脑组织中总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)进行测定.结果表明:与衰老组小鼠相比,5种特征饮食都能抑制小鼠体内MDA的蓄积,提高抗氧化酶活力和T-AOC;通过正向化和无量纲化处理,发现复合组饮食抗氧化应激效果最强,能显著抑制衰老小鼠血清、肝脏和脑组织中MDA蓄积(P<0.05),使血清中T-SOD活力增强12.33％(P<0.05),并使肝脏中T-AOC显著提高35.35％(P<0.05).5种模式综合量化评价的顺序为:复合组>胡豆组>能限组>纤维组>元素组.说明巴马长寿饮食模式对D-半乳糖致衰老小鼠有明显的抗氧化应激作用,这也预示着其具有较显著的抗衰老作用效果和良好的开发潜力.