小草坝新鲜天麻中多种金属元素评价分析

• 作者: 徐丹先 林佶 许燕 赵晓慧
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 新鲜天麻 小草坝 金属元素 安全评价
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 5987-5992
• 页数: 6页
• 字数: 3838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.22.032

摘要

目的 分析评价云南小草坝新鲜天麻中9种金属元素含量水平.方法 采用电感耦合等离子体质谱法检测云南小草坝新鲜天麻中铁Fe、铜Cu、钴Co、锰Mn、镍Ni、硒Se、砷As、铅Pb、汞Hg的含量,并使用食品安全指数IFS法进行重金属污染评价.结果 云南小草坝新鲜天麻中各元素均检出,参照《现行药用植物及制剂进出口绿色行业标准》及《中国药典》2015年版中重金属限量值判定,54份天麻中Cu、Pb、As、Hg的含量均没有样品超过限量指标.按照GB 2762-2012食品标准进行判定,Pb有40.7％的超标率,As、Hg均未出现超标样品.小草坝产区新鲜天麻中As、Pb、Hg的IFS值均小于1.结论 云南小草坝新鲜天麻中微量元素丰富,食品安全风险整体上在可接受范围,但仍需关注可能存在的铅污染水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林佶		50	142	7.0	9.0
2	许燕		41	128	5.0	9.0
3	赵晓慧		14	35	4.0	5.0
4	徐丹先		27	57	5.0	7.0