含丙酮酸食物可补脑

• 作者: 吕雪萱
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

根据世界卫生组织的研究资料显示,人类的脑体积与身体的比例相对较小,可是每日对能量的需求却很惊人,几乎占全部身体能量的20％～30％.一般来说,身体的能量是由食物转化成糖分而来,在受到病毒侵袭或是心理上遇到挫折、工作环境压力高的时候,甚至在正常的老化过程中,供应到脑中的糖分会日渐减少.换句话说,就是渐渐造成脑部能源贮备量降低,进而影响到脑细胞功能,使个人认知能力下降以及导致记忆力减退.