基于食品质量安全的高校餐饮外卖物流配送模式研究

• 作者: 仝好林 孙源江 谢超峰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 外卖配送 食品安全 资源整合
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 5478-5481
• 页数: 4页
• 字数: 3990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.20.035

摘要

随着互联网经济的高速发展,餐饮电子商务平台呈现出火爆增长的态势,餐饮的消费结构和消费方式也在不断变化,高速发展的同时也存在一系列问题.餐饮外卖行业最注重的是安全、口味、速度,如何把最美味的食物以最快的速度送达消费者手中,物流配送仍是一大难关.为保障高校外卖餐饮食品质量安全,本研究基于资源整合构建大学校园外卖服务站,对高校校园餐饮外卖配送模式进行设计,以期改善高校餐饮外卖配送问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢超峰	河南师范大学商学院	20	54	5.0	6.0
2	仝好林	安阳学院经济与管理学院	6	20	2.0	4.0
3	孙源江	安阳学院经济与管理学院	1	11	1.0	1.0