纸盒饮品外包装底部霉菌的分离与鉴定

• 作者: 何彪 刘小燕 周红丽 莫嘉玲 谭纯良
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 纸盒外包装 分离纯化 DNA提取 ITS鉴定 尖孢镰刀菌
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3448-3452
• 页数: 5页
• 字数: 4120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.13.036

摘要

目的 鉴别某纸盒饮品外包装底部所长霉菌的类别.方法 从外包装底部生长的霉菌菌落中挑菌体,接种于马铃薯葡萄糖琼脂与平板计数琼脂,进行分离纯化培养,确定该霉菌是否为单一菌株;采用水浸片法观察菌落形态与结构特征,进行碳源、氮源实验探究菌株生长特性,提取菌株基因组DNA进行转录间隔区(internal transcript spacer,ITS)鉴定及构建进化树分析对菌株进行分子生物学鉴定.结果 该霉菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum),可利用葡萄糖、蔗糖、乳糖等7类碳源及尿素、硝酸钾、硫酸铵等5类氮源,在无氮培养基仍可生长.结论 尖孢镰刀菌繁殖速度快、生存能力极强,可产生紫红色物质,对食品外包装感官影响较严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘小燕	湖南农业大学食品科技学院	52	601	12.0	23.0
2	周红丽	湖南农业大学食品科技学院	63	518	11.0	21.0
3	何彪	湖南农业大学食品科技学院	2	1	1.0	1.0
4	莫嘉玲	湖南农业大学食品科技学院	1	1	1.0	1.0
5	谭纯良	湖南农业大学食品科技学院	2	1	1.0	1.0