食品中金黄色葡萄球菌污染状况

• 作者: 徐晶
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 工学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 食品安全 污染
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 医学影像及检验
• 页码范围: 265
• 页数: 1页
• 分类号: TS207
• 字数: 2063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2018.15.246

摘要

目的 了解我市市售食品中金黄色葡萄球菌(SA)的污染状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据.方法 对2015年1月——2017年12月我市市售10类食品进行SA的鉴定和分析.结果 共检测食品10类1084份,检出SA 52株,总检出率为4.80％.SA检出率最高的食品种类为生肉及生肉制品(19.62％);散装食品SA的检出率为10.67％;农贸市场抽检食品SA的检出率高达22.23％,集体食堂SA的检出率最低为1.27％,不同场所食品中SA检出率差异有统计学意义(P<0.05).结论 我市市售食品中SA的污染尚可,应加强食品卫生的监督,确保人民群众的食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐晶	黑龙江省黑河市爱辉区农村疾病预防控制中心检验科	52	116	7.0	9.0