试论蔬菜和水果农药残留检测中的质量控制措施

• 作者: 孙学文 程雪荣
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 蔬菜水果 农药残留检测 质量控制
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 字数: 3498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.21.083

摘要

民以食为天,蔬菜和水果都是人们日常要吃的食物,所以蔬菜和水果的质量关系着人们的健康和安全.近几年来,食品安全问题层出不穷,食品问题也引起国家和社会的广泛关注,食品安全检测也越来越受到重视.而蔬菜和水果的农药残留检测就是蔬菜和水果健康的保证,而检测的质量控制措施又包含抽样工作的质量控制、标准物的质量控制、检测前的质量控制、样品分析的质量控制、检测结果的质量控制等几个主要方向.本文从这几个方面一一展开分析,希望能为逐步加强蔬菜、水果农药残留检测的质量控制提供参考,以保证蔬菜、水果的食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙学文		6	5	1.0	2.0
2	程雪荣		4	5	1.0	2.0