应激对屠宰检疫生猪的影响探述

• 作者: 柳小强 陈丽萍 陈盛文
• 来源期刊: 农家致富顾问
• 关键词: 应激 屠宰检疫 生猪 影响
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 89
• 页数: 1页
• 字数: 2275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9902.2018.02.087

摘要

市场的需求导致养猪规模的不断扩大,但是猪场在扩大过程中,尤其是在生猪屠宰之前因为受到各种应激因素的影响,而降低猪肉的品质.目前主要的应激种类有化学应激、物理应激和机械应激,当生猪进行屠宰检疫时各种应激反应会对猪肉的品质产生较大的影响.本文从应激种类出发,围绕应激对屠宰检疫生猪的影响,分析不同应激各自有什么特点,对屠宰检疫生猪的影响有哪些,然后提出相应的处理建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽萍	东莞市动物卫生监督所长安分所	2	0	0.0	0.0
2	柳小强	东莞市动物卫生监督所长安分所	1	0	0.0	0.0
3	陈盛文	东莞市动物卫生监督所长安分所	1	0	0.0	0.0