探讨大肠菌群快速检测技术及其在营养 与食品卫生检测中的应用

• 作者: 赵冰 马国静
• 来源期刊: 世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 大肠菌群 食品 快速检测技术
• 年，卷（期）: 2018,（39）
• 所属期刊栏目: 医学检验
• 页码范围: 129,133
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.19613/j.cnki.1671-3141.2018.39.094

摘要

目的 针对在营养和食品卫生检测中运用大肠菌群快速检测技术所得效果展开探讨.方法 乳糖胆盐发酵法测定与最可能数法是本次研究中所使用的2种方法,对7种食品、381份样品实施大肠菌群检测,这7种食品分别是糖果、食糖、蜂蜜、饮料、果冻、饼干和饮用水.结果 样品中均有330份检验合格,最可能数法和乳糖胆盐发酵法所得的样品检验合格率是一样的.结论 乳糖胆盐发酵法可快速检测大肠菌群,可以对食品的卫生管理提供帮助,为消费者的健康安全提供保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵冰		2	0	0.0	0.0
2	马国静		4	0	0.0	0.0