白酒酿造副产物黄水资源化利用技术方案研究

• 作者: 付景鑫 白鹏凯 许萍
• 来源期刊: 给水排水
• 学科: 工学
• 关键词: 黄水 乳酸发酵 乳酸分离 风味物质
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 工业给排水
• 页码范围: 71-77
• 页数: 7页
• 分类号: TU992
• 字数: 5653字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13789/j.cnki.wwe1964.2019.03.014

摘要

为了使白酒酿造副产物黄水中有机物资源得到充分回收利用,降低黄水的COD排放,通过分析黄水中还原糖发酵产乳酸的可行性,比选乳酸提取工艺,提出了黄水中糖、乳酸和风味物质综合回收利用方案——黄水进行还原糖发酵产乳酸,同时耦合乳酸分离提纯技术分离其中的乳酸,经乳酸分离后的黄水发酵液再进行超临界CO2萃取,提取其中的醇、剩余酸、酯和醛等风味物质做调酒液.并对该方案进行了效益分析,对未来黄水资源化利用的方向做了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许萍	北京建筑大学城市雨水系统与水环境教育部重点实验室水环境国家级实验教学示范中心	65	474	11.0	19.0
2	白鹏凯	北京建筑大学城市雨水系统与水环境教育部重点实验室水环境国家级实验教学示范中心	1	1	1.0	1.0