圆齿野鸦椿花青素提取工艺优化及抗氧化活性评价

• 作者: 张晓华 袁雪艳 邹双全 邹小兴 陈泽明 黄维
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 圆齿野鸦椿 花青素 超声辅助提取 正交试验 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 林业科学
• 页码范围: 62-68
• 页数: 7页
• 分类号: Q949.755.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2019.01.011

摘要

以圆齿野鸦椿果皮为原料,在单因素试验的基础上,设计四因素三水平的组合试验,建立了超声辅助提取果皮花青素的最佳工艺条件,即超声温度40℃,时间40 min,功率300 W,料液比1:6.在此条件下花青素提取量为(3.740±0.058)mg?g-1.1,1-二苯基-2-苦肼自由基(DPPH?)、羟基自由基(?OH)、超氧自由基(O-?2)活性评价结果表明,圆齿野鸦椿花青素具有明显的抗氧化活性,花青素质量浓度为0.1～3.2 mg?mL-1时,其抗氧化活性与浓度呈线性相关.表明超声辅助提取圆齿野鸦椿果皮花青素,效果优,时间短,浸提液用量少.