基于美拉德反应产物作为荧光和共振瑞利散射的 传感平台快速检测阿斯巴甜

• 作者: 周尚 张小林 杨季冬 赵艳梅 高佩
• 来源期刊: 三峡生态环境监测
• 学科: 化学
• 关键词: 美拉德反应 荧光探针 共振瑞利散射探针 阿斯巴甜
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 64-80
• 页数: 17页
• 分类号: X13|O657
• 语种: 中文
• DOI: 10.19478/j.cnki.2096-2347.2019.02.09

摘要

源于葡萄糖和L-精氨酸(glucose and L-Arginine,GLA)的美拉德反应的产物与Cu2+的螯合作用形成具有良好的光学活性和水溶性的GLA-Cu2+复合物,建立荧光(fluorescence,FL)和共振瑞利散射(resonance rayleigh scattering,RRS)的新型传感平台,可用来检测阿斯巴甜(Aspartame,APM).研究表明,由于GLA与Cu2+螯合,GLA的蓝色荧光将被Cu2+淬灭,同时出现了一个增强的RRS特征峰.当加入一定量的APM后,系统的荧光恢复,RRS峰强度降低.因此,GLA-Cu2+-APM体系形成荧光"关-开"模式和RRS"开-关"模式的传感平台,这个传感平台展现出很高的灵敏度和良好的选择性,可用于样品溶液中痕量APM的快速检测.其线性范围分别为0.3～300.0μmol/L(FL)和0.4～800.0μmol/L(RRS),检测限(LOD)为26.0 nmol/L(FL)和39.0 nmol/L(RRS).应用此传感平台的FL法测定水样中的APM取得了令人满意的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨季冬	重庆三峡学院环境与化学工程学院	40	246	10.0	12.0
10	周尚	长江师范学院化学化工学院	27	74	5.0	6.0
11	赵艳梅	重庆三峡学院环境与化学工程学院	3	3	1.0	1.0