体外法研究五株酵母菌对牛瘤胃代谢的复合效应

• 作者: 刘强 裴彩霞 赵亚军 钞瑞敏 陈婧
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 体外法 瘤胃发酵 酵母 复合效应
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 106-112
• 页数: 7页
• 分类号: S825
• 语种: 中文
• DOI: 10.13842/j.cnki.issn1671-8151.201811060

摘要

[目的]本文旨在研究高精料条件下,产朊假丝酵母(Candida utilis , I )、酿酒酵母A (Saccharomyces cerevisiae A,Ⅱ)、酿酒酵母B(Saccharomyces cerevisiae B,Ⅲ)、酿酒酵母 C(Saccharomyces cerevisiae C,IV)和热带假丝酵母(Candida tropicalis ,V )等 5 株酵母菌及其不同组合对牛瘤胃代谢影响,确定酵母菌之间的复合效应并筛选出优良的酵母菌组合.[方法]通过体外发酵技术,研究并分析 5 株酵母菌及其组合在添加量为 1×108 CFU·30 mL-1活菌数发酵液时,对牛瘤胃微生物体外发酵参数的影响.[结果]试验结果显示,不同酵母菌对瘤胃发酵的影响不同.在维持瘤胃内环境稳态方面,Ⅱ与 IV和 V存在复合效应,Ⅱ+IV、Ⅱ+V 组合较各单一菌株均可显著提高发酵液 pH值(P<0.05),降低发酵液总产气量(P<0.05);Ⅲ和IV、IV和V在降低氨氮(NH3-N)浓度方面存在复合效应.在调节瘤胃发酵模式方面,Ⅱ、Ⅲ和 V以及Ⅱ、IV和 V之间存在复合效应,乙酸比例及乙丙比均显著低于组内各单一及 2株组合菌,丙酸比例均显著高于组内各单一及 2 株组合菌(P<0.05 );Ⅱ、Ⅲ和 IV在戊酸形成方面存在复合效应,戊酸比例极显著高于组内各单一及 2 株组合菌(P<0.01).[结论]在高精料条件下,Ⅱ+IV、Ⅱ+V、Ⅲ+IV、IV+V、I+Ⅲ+IV、Ⅱ+Ⅲ+V、Ⅱ+IV+V菌株组合间存在复合效应.其中,Ⅱ+IV、Ⅱ+V组合在维持瘤胃 pH 值、稳定瘤胃内环境方面效果显著,是该条件下较为优良的酵母组合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裴彩霞	山西农业大学动物科技学院	32	243	8.0	15.0
2	刘强	山西农业大学动物科技学院	248	1054	15.0	21.0
3	钞瑞敏	山西农业大学动物科技学院	2	0	0.0	0.0
4	赵亚军	山西农业大学动物科技学院	2	0	0.0	0.0
5	陈婧	山西农业大学动物科技学院	1	0	0.0	0.0