酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响

• 作者: 卜登攀 周凌云 姜艳美 王加启 王金枝 邓露芳 雒秋江 魏宏阳
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 人工瘤胃 酿酒酵母菌 酵母菌培养物 瘤胃发酵 微生物蛋白质
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 92-97
• 页数: 6页
• 分类号: S8
• 字数: 4590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267X.2008.01.016

摘要

本研究采用完全随机试验设计,使用持续动态人工瘤胃装置,研究了酿酒酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响.试验处理为对照组、1%和5%(占发酵液体积)酿酒酵母菌培养物添加组.通过对瘤胃液pH、微生物蛋白质(MCP)、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)浓度的测定得出以下结果:添加酿酒酵母菌培养物对pH和NH3-N浓度没有显著影响(P＞0.05);5%酿酒酵母菌培养物添加组显著提高McP浓度并降低了丙酸浓度(P＜0.05);而酿酒酵母菌培养物对总挥发酸酸、乙酸、丁酸和乙、丙酸比例没有显著影响(P＞0.05).以上结果表明:添加一定量的酿酒酵母菌培养物可在不改变瘤胃发酵类型的情况下,促进微生物蛋白质的合成.