液相色谱-串联质谱直接测定茶叶中多种游离氨基酸

• 作者: 张新婉 李东芹
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱-串联质谱 直接测定 茶叶 游离氨基酸
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20190314.004

摘要

建立高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)直接测定茶叶中多种游离氨基酸的方法.茶叶样品用沸水浸提45 min,过滤定容后利用反相液相色谱柱(Shim-pack VP-ODS,150 L×2.0 mm,5μm,日本岛津公司)进行梯度洗脱分离,而后采用串联三重四级杆线性离子阱质谱仪(4000QTRAP,美国ABSciex公司)于电喷雾源(ESI)正离子模式下选用多反应监测离子对扫描模式(MRM)进行定量.各氨基酸在0.625～10 μmol.L-1线性范围内,相关系数r均大于0.99,回收率为85％～110％.该方法分析速度快、准确度高、选择性好,适用于茶叶品质分析中游离氨基酸的快速测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张新婉	华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室	2	6	2.0	2.0
2	李东芹	华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室	5	5	1.0	2.0