非遗作品选桶蒸糕 颛桥糕会

• 作者: 李士忠(文/图)
• 来源期刊: 非遗传承研究
• 学科: 文学
• 关键词: 制作技艺 纯手工制作 上海市闵行区 蒸糕 代表性传承人 非遗 颛桥镇
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: F0002-F0002
• 页数: 1页
• 分类号: J22

摘要

上海市闵行区颛桥镇的桶蒸糕软糯香甜,闻名遐迩。桶蒸糕是当地民间纯手工制作的一种传统糕点。2015年,其制作技艺被列入上海市第五批非遗代表性项目名录。2016年,“阿小弟桶蒸糕”制作人罗仁官(小名“阿小弟”)被评为上海市第五批非遗代表性项目(上海米糕制作技艺)代表性传承人。