人造肉,味蕾革命还是资本盛宴?

• 作者: 李晶晶
• 来源期刊: 中国发明与专利
• 学科: 社会科学
• 关键词: 人造肉 植物蛋白 安全性
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 热点观点
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: G306
• 字数: 6082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6081.2019.07.011

摘要

本文以植物蛋白制成的人造肉为主要研究对象,通过Beyond Meat、Impossible Foods等主要公司专利申请,分析该领域的创新趋势和研发热点,解读人造肉领域的发展问题和前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晶晶	国家知识产权局专利局医药生物发明审查部	7	8	2.0	2.0