晚红蜜:聚光灯下的葡萄

• 作者: Debra Meiburg MW 张恬熙(编/译)
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄品种 晚红蜜 酿酒历史 酿酒师 聚光灯 格鲁吉亚 葡萄藤 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: S66

摘要

格鲁吉亚的本土葡萄品种正在获得全球的支持,酿酒师们渐渐意识到本土葡萄的潜力,比如古老的红葡萄品种晚红蜜(Saperavi),就可以酿造出酒体复杂、香气馥郁、拥有深红色泽的葡萄酒。晚红蜜是一种染色葡萄,在格鲁吉亚上千年的酿酒历史中被广泛使用。它绝不是酒圈里的新面孔,在过去的20年里,晚红蜜已经走进国际舞台的聚光灯下,葡萄藤也遍布全世界,从巴罗萨山谷到新疆、手指湖、马尔堡等产区。