市售生鲜肉食品中金黄色葡萄球菌基因分型与毒素基因检测

• 作者: 刘浩 宋明辉 杨美成 秦峰
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 市售生鲜肉 金黄色葡萄球菌 多位点序列分型 毒素基因
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 专稿:食品安全与检测
• 页码范围: 461-465
• 页数: 5页
• 分类号: R195
• 字数: 3317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19428/j.cnki.sjpm.2019.19478

摘要

[目的]了解市售生鲜肉中金黄色葡萄球菌的污染、 群体遗传多样性和毒素基因携带规律,为金黄色葡萄球菌的污染防控提供依据.[方法]按照GB4789.10—2016对金黄色葡萄球菌进行分离鉴定,采用多位点序列分型方法(MLST)进行分子分型,利用PCR方法检测11种毒素基因的携带情况.[结果]148份样品中有56份检出金黄色葡萄球菌,污染率为30.1％,分离到56株菌.56株菌可分成11种序列型(STs),其中ST7(28.6％)是主要流行的序列型,其他优势序列型分别为ST188(23.2％),ST1(8.93％)和ST88(8.93％).6种毒素基因在27株菌(48.2％)中检出阳性结果,其中杀白细胞素基因pvl(26.8％)检出率最高,其次为肠毒素基因sec(12.5％),seh(10.7％),sea(7.1％)和sed(5.4％).[结论]金黄色葡萄球菌在市售生鲜肉中具有较高的污染率,丰富的遗传多样性表明菌株污染来源广泛,与食物中毒和临床感染相关的毒素基因具有较高的分布比例,应加强对生鲜食品中金黄色葡萄球菌的监控.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦峰		37	107	5.0	9.0
2	刘浩		61	118	5.0	7.0
3	杨美成		60	268	8.0	13.0
4	宋明辉		5	4	1.0	2.0