黄酮类化合物抑菌作用研究进展

• 作者: 吴迪 王永霞 花晓丹 赵彤 钟宜科
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮类化合物 抑菌性 抑菌实验 应用前景
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 166-171
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1|TS202.3
• 字数: 3281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2019.08.023

摘要

随着抗生素耐药性问题日趋严重,天然化合物的抗菌作用成为近年来的研究热点,多种黄酮类化合物都表现出较好的抗菌活性,并且与抗生素有良好的协同作用.本文对黄酮类化合物的来源、抑菌方法、抑菌范围以及应用前景做了概述,旨在为系统研究黄酮化合物抑菌作用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永霞	河北工程大学生命科学与食品工程学院	23	239	9.0	15.0
2	钟宜科	河北工程大学生命科学与食品工程学院	6	19	2.0	4.0
3	赵彤	河北工程大学生命科学与食品工程学院	8	20	2.0	4.0
4	花晓丹	河北工程大学生命科学与食品工程学院	4	5	1.0	2.0