脂质组学技术在掺假乳检测中的研究

• 作者: 刘陆 廖佳 潘亮 薛良辰
• 来源期刊: 中国口岸科学技术
• 关键词: 掺假乳 脂质组学 飞行时间质谱 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 学术
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 字数: 2585字
• 语种: 中文

摘要

乳品掺假现象层出不穷,掺假方法也趋向多样化和多元化.本文对乳品掺假的方法和掺假乳的检测方法进行了总结.并对基于脂质组学的掺假乳检测的研究意义、检测方法、研究现状进行了综述,展望了基于脂质组学在掺假乳检测技术的发展前景以及掺假乳检测技术在中国特色社会主义海关技术把关中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖佳		6	1	1.0	1.0
2	刘陆		2	0	0.0	0.0
3	潘亮		1	0	0.0	0.0
4	薛良辰		1	0	0.0	0.0