鹿茸多肽的制备生理活性及应用进展

• 作者: 姜玮 张铁华 畅柯飞
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 鹿茸多肽 制备 生理活性 应用
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 62-67
• 页数: 6页
• 分类号: R282.74
• 字数: 5425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.04.052

摘要

鹿茸用于医疗保健的历史悠久、 应用广泛.对鹿茸多肽的提取、 氨基酸序列、 活性作用和应用情况进行概述,并综述鹿茸多肽的制备方法包括溶剂提取和酶解法提取等.结果显示,鹿茸多肽具有促细胞增殖、 免疫调节、 抗氧化、 抗疲劳等作用,在食品、 化妆品、 医药等行业应用前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张铁华	吉林大学食品科学与工程学院	67	417	11.0	18.0
2	姜玮	吉林大学食品科学与工程学院	24	109	5.0	10.0
3	畅柯飞	吉林大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0