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授粉品种对富士果实挥发性成分的影响
授粉品种对富士果实挥发性成分的影响
作者:
姜中武
孙蕊
宋来庆
慈琰雨
赵玲玲
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
花粉直感
授粉品种
挥发性成分
气相色谱-质谱联用
摘要:
为明确不同授粉品种授粉后对果实香气成分的影响,以不同果树的花粉对富士授粉后的果实为试验材料,通过对授粉后富士果实风味成分及含量的研究,结合相关果实品质指标,综合分析出适宜富士苹果的授粉品种.利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,测定分析了不同授粉品种的香气成分.结果 表明:17个授粉品种对富士苹果果实中挥发性成分有明显的花粉直感效应,果实共检测出46种香气成分,其含量在不同品种间差异较大,分属于酯类、醇类、醛类,其中,以酯类含量最多.实生海棠品种与栽培品种相比,其香气物质酯类含量相差不大,但醇类的相对含量高于栽培品种.综合分析来看,17个品种对富士授粉后果实挥发性成分不同,其主要香气物质由2-甲基-1-丁醇乙酸酯、己酸己酯、a-法尼烯、2-甲基丁醇丁酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸己酯等组成,其中酯类物质对这些授粉品种果实风味贡献最大.
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内容分析
文献信息
引文网络
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期刊文献
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文献信息
篇名
授粉品种对富士果实挥发性成分的影响
来源期刊
黑龙江农业科学
学科
关键词
花粉直感
授粉品种
挥发性成分
气相色谱-质谱联用
年,卷(期)
2019,(3)
所属期刊栏目
园艺·园林
研究方向
页码范围
88-93
页数
6页
分类号
字数
5625字
语种
中文
DOI
10.11942/j.issn1002-2767.2019.03.0088
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
姜中武
烟台大学农学院
109
281
8.0
12.0
3
宋来庆
烟台大学农学院
70
176
7.0
11.0
7
赵玲玲
烟台大学农学院
72
180
7.0
11.0
11
孙蕊
烟台大学农学院
5
3
1.0
1.0
12
慈琰雨
烟台大学农学院
4
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挥发性成分
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研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
黑龙江农业科学
主办单位:
黑龙江省农业科学院编辑出版中心
出版周期:
月刊
ISSN:
1002-2767
CN:
23-1204/S
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市南岗区学府路368号
邮发代号:
14-61
创刊时间:
1978
语种:
chi
出版文献量(篇)
8933
总下载数(次)
26
总被引数(次)
31227
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