不同烤烟品种(系)烘烤特性研究

• 作者: 武圣江 涂永高 焦剑 莫静静 詹军 赵会纳 赵德刚 韦克苏
• 来源期刊: 云南农业大学学报（自然科学）
• 学科: 农学
• 关键词: 品种(系) 烤烟 烘烤特性 颜色 色素 光泽度 品质
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 793-801
• 页数: 9页
• 分类号: S572
• 字数: 5760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12101/j.issn.1004-390X(n).201811074

摘要

[目的]了解贵州种植烤烟品种(系)烘烤特性,提升烟叶烘烤品质.[方法]研究散叶烘烤中K326、毕纳1号、韭菜坪2号、红花大金元(红大)、贵烟2号和南江3号中部烟叶生理、颜色、变黄程度以及烤后烟叶经济性状与外观质量的差异.[结果]散叶烘烤中(0～96 h)K326、毕纳1号和贵烟2号变黄与失水协调性较好,变黄快,较易定色,烤后烟叶经济性状较好;韭菜坪2号、南江3号变黄稍慢,色素降解速率居中,耐烤性相对偏好,经济性状中等至偏好;红大变黄慢,失水快,色素含量高,颜色褪绿慢,烤后烟叶外观质量和经济性状相对偏差.烘烤过程中不同烤烟品种(系)的烘烤特性与POD、LOX抗氧化防御能力密切相关;叶绿素酶、LOX与烟叶的易烤性状密切相关,而POD、PPO与烟叶耐烤性状密切相关.[结论]根据不同烤烟品种(系)烘烤特性研究结果,建议K326、毕纳1号和贵烟2号应一边变黄一边排湿,促进烟叶适度失水变黄;韭菜坪2号和南江3号应适度保湿变黄,延长变黄时间10～15 h;之后转入正常定色.对于红大,变黄前期应保湿变黄,变黄中后期适当排湿,适度延长变黄时间20～30 h,定色期应适当调高定色湿度,进一步促使烟叶变黄和内在物质转化.这为不同烤烟品种(系)烘烤提供了重要参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵德刚	贵州大学精细化工研究开发中心	152	1295	18.0	28.0
2	赵会纳		32	302	13.0	16.0
3	涂永高		20	152	7.0	11.0
4	武圣江	贵州大学精细化工研究开发中心	24	241	8.0	14.0
6	莫静静		11	7	2.0	2.0
7	韦克苏		14	105	4.0	10.0