猪肠道微生物对不同分子结构蛋白质饲料源氨基酸消失率的差异性

• 作者: 刘金艳 唐志如 孙卫忠 孙志洪 胡红
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 氨基酸消失率 蛋白质饲料源 猪 肠道微生物 微生物脱羧酶
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 分子营养
• 页码范围: 5672-5681
• 页数: 10页
• 分类号: S816.4
• 字数: 6319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.12.033

摘要

本试验旨在研究猪肠道微生物对不同分子结构蛋白质饲料源(大豆蛋白质、大豆肽、单体氨基酸)氨基酸消失率的差异性.选取3头30 kg左右的健康生长猪,屠宰后分别无菌取50 mL空肠、回肠和盲肠内容物置于500 mL厌氧基础培养基中,梯度离心获得相应肠道微生物悬混液.在250 mL锥形瓶中加入50 mL厌氧基础培养基,先取5 mL空肠微生物悬混液接种于50 mL预热的培养基中培养4 h后取5mL培养液用于氨基酸含量和酶活性测定,再加入5 mL回肠微生物悬混液继续培养4 h后取5 mL培养液用于氨基酸含量和酶活性测定,最后加入5 mL盲肠微生物悬混液继续培养4 h后取5 mL培养液用于氨基酸含量和酶活性测定.试验分为3组,分别为大豆蛋白质组(基础培养基+大豆蛋白质+微生物)、大豆肽组(基础培养基+大豆肽+微生物)和单体氨基酸组(基础培养基+单体氨基酸+微生物),另设1个负对照组(基础培养基+微生物),3个正对照组(基础培养基+大豆蛋白质、基础培养基+大豆肽和基础培养基+单体氨基酸),每组设3个重复.结果表明:空肠、回肠、盲肠中微生物对3种不同分子结构蛋白质饲料源的赖氨酸脱羧酶、精氨酸脱羧酶、组氨酸脱羧酶、甘氨酸脱羧酶、酪氨酸脱羧酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶和腺苷脱氨酶活性均有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01),单体氨基酸组酶活性整体上高于其他2组,3组间酶活性大小与氨基酸的消失率高低并不完全一致.不同分子结构蛋白质饲料源在加入不同肠道的微生物培养后氨基酸消失率存在极显著差异(P<0.01).大豆蛋白质组的氨基酸消失率由高到低依次为:盲肠、空肠、回肠,结构较为简单的大豆肽组和单体氨基酸组的氨基酸消失率由高到低依次为:回肠、盲肠、空肠,大豆蛋白质组的总氨基酸消失率最高.综上,在肠道微生物体外培养下,3种不同分子结构形式的蛋白质饲料源之间氨基酸的消失率存在较大差异,肠道微生物对大豆蛋白质的分解更活跃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐志如	西南大学动物科技学院生物饲料与分子营养实验室	29	130	7.0	9.0
2	孙卫忠	西南大学动物科技学院生物饲料与分子营养实验室	5	20	2.0	4.0
3	孙志洪	西南大学动物科技学院生物饲料与分子营养实验室	14	70	6.0	7.0
4	刘金艳	西南大学动物科技学院生物饲料与分子营养实验室	8	33	4.0	5.0
5	胡红	西南大学动物科技学院生物饲料与分子营养实验室	5	2	1.0	1.0