不同分子形式氮源对瘤胃微生物发酵及蛋白合成的影响

• 作者: 喻礼怀 曹恒春 李国祥 王梦芝 王洪荣
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 氮源 瘤胃 细菌 原虫 发酵 山羊
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: S827.5
• 字数: 4009字
• 语种: 中文

摘要

以3只瘘管山羊作为瘤胃液供体,研究氮源的分子形式对瘤胃微生物发酵及其蛋白合成的影响.使用人工模拟瘤胃体外培养氯化铵、寡肽(<3 000 u)、小肽(<500 u)、游离氨基酸等4种形式的氮源底物.结果表明:培养液pH在6.4～6.9之间变化,氨基酸组平均pH最低为6.61,氯化铵组最高为6.79;培养液氨氮浓度变化范围为11.60～29.45 mg/100mL,均值以寡肽组最低,为15.70 mg/100mL,氨基酸组最高,为19.15 mg/100mL.微生物蛋白产量以氯化铵组的最低,为(0.2701 mg/mL),且与其他3组差异极显著(P<0.01),较氨基酸组下降了54.50%,两肽组数值上都高于氨基酸组.氯化铵组微生物区系原虫:细菌(P:B)最低为77.49%,对原虫的抑制较大,小肽组P/B最高为104.50%,利于原虫的生长,组间差异极显著(P<0.01).综上可见,氮源的分子形式对瘤胃微生物的发酵、不同区系(原虫和细菌)的蛋白质合成都有影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪荣	扬州大学动物科学与技术学院	205	1444	18.0	25.0
2	王梦芝	扬州大学动物科学与技术学院	173	879	15.0	19.0
3	李国祥	扬州大学动物科学与技术学院	22	215	9.0	13.0
4	喻礼怀	扬州大学动物科学与技术学院	98	467	12.0	14.0
5	曹恒春	扬州大学动物科学与技术学院	19	169	9.0	12.0