不同添加剂处理笋壳对其发酵品质 及湖羊瘤胃微生物的影响

• 作者: 覃娟清 党浩千 金华云 郭宇康 张富 刘庆华 福建农林大学动物科学学院(蜂学学院)
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 笋壳 添加剂 发酵品质 湖羊 瘤胃微生物
• 年，卷（期）: 2024,（11）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 157-169
• 页数: 13页
• 语种: 中文

摘要

探究不同添加剂处理笋壳对其发酵品质及湖羊瘤胃微生物的影响，采用小罐青贮的方式进行单独以及复合添加甲酸、纤维素酶、EM菌对笋壳发酵效果的影响研究，试验分为8个组：CK组（对照组）、FA组（甲酸）、CE组（纤维素酶）、EM组（EM菌）、FC组（甲酸+纤维素酶）、CM组（纤维素酶+EM菌）、FM组（甲酸+EM菌）、FCM组（甲酸+纤维素酶+EM菌），发酵80 d后测定营养成分和发酵品质。随之筛选出较优FM、FCM组进行湖羊饲养试验，采用单因素随机试验设计，选取30只体重相近[初始体重（16.68±1.05） kg]、健康状况良好的公湖羊，将试验羊随机分为3组，每组10只。结果表明：1)FM和FCM组青贮感官评价良好，CK和CM组较差，其他各组一般。2)FA、EM、FC、FM、FCM组干物质（DM）、粗蛋白（CP）含量分别为：32.14%、32.37%、32.30%、33.96%、34.15%;9.31%、9.64%、9.80%、10.82%、11.18%；均显著高于CK组（29.34%、8.57%）(P<0.05);FCM组中性洗涤纤维（NDF,35.06%）显著低于FM组（37.48%）(P<0.05);FM、FCM组酸性洗涤纤维（ADF）分别为：27.45%、26.61%，均显著低于对照组（34.39%）(P<0.05)。3)FA、FCM组pH(3.75、3.74)显著低于FM、FC、CK组（3.94、3.86、4.15）(P<0.05);FA、EM、FC、FM、FCM组乳酸含量分别为：8.44%、8.33%、9.25%、10.83%、11.23%，均显著高于对照组（7.90%）(P<0.05)，其中FM和FCM组显著高于其他组（P<0.05）;FA、FC、FM、FCM组氨态氮/总氮（AN/TN）分别为：5.51、6.05、5.97、5.45，均显著低于对照组（7.24）(P<0.05)。4)FCM、FM组瘤胃乳头长度分别为：1.79、1.72 mm，显著高于CK组（1.28 mm）(P<0.05)。5)FCM、FM组Chao1指数分别为3007.31、2897.70，均显著高于CK组（2456.21）(P<0.05)。6)CK、FCM组瘤胃球菌科相对丰度分别为：17.12%、19.12%，均低于FM组（20.98%），但无显著差异（P>0.05）;FM组（6.44%）、FCM组（6.12%）BS11科相对丰度高于CK组（1.84%），但无显著差异（P>0.05）。综上所述，复合添加青贮剂发酵笋壳感官品质、发酵特性和营养品质提高，用于饲喂湖羊，能促进湖羊瘤胃形态发育，但改善瘤胃微生物组成和结构的作用不太明显。