五味子多糖均质酶解提取工艺优化

• 作者: 任兴 朱思楠 杨汝凭 殷微 王超雪 田利 谢东雪 陆娟 陈瑞战
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 五味子 多糖 均质酶解 响应面 优化
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 59-65
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2019.10.004

摘要

采用高效均质酶解技术优化提取五味子多糖;采用单因素实验确定影响试验的关键因素和范围,Box-Behnken-Design试验、响应面优化试验模型和提取时间、提取温度和均质转速的最优提取条件.优化得到最佳提取条件为:果胶酶量为1.33％,提取时间1.92min,提取温度50.82℃,均质转速16319.73r/min,在此条件下多糖提取得率为10.03％,与模型的预测得率接近(9.39％),表明建立的模型适合优化多糖的提取条件.结果表明均质酶解是一种高效、环保的植物多糖提取技术,这些将会为多糖在健康食品和医药的广泛应用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈瑞战		43	495	14.0	21.0
2	陆娟		39	121	6.0	10.0
3	田利		23	26	4.0	5.0
4	殷微		5	0	0.0	0.0
5	谢东雪		4	5	2.0	2.0
6	王超雪		4	3	1.0	1.0
7	杨汝凭		2	0	0.0	0.0
8	朱思楠		1	0	0.0	0.0
9	任兴		1	0	0.0	0.0