红枣净油的热裂解产物分析及在卷烟中的应用

• 作者: 孟婷婷 张博 徐石磊 李阴阳
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣净油 热裂解 卷烟 感官评吸
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS411

摘要

采用在线热裂解-气相色谱-质谱联用技术(Py-GC-MS)研究红枣净油的热裂解行为,在10%氧气和90%氮气的氛围中分别在300,450,600,750,900℃下进行裂解,并通过GC-MS分析其裂解产物。结果表明,①随着裂解温度的升高,裂解产物数量及大部分物质相对含量呈逐渐递增的趋势;②红枣净油裂解产物中主要成分为5-羟甲基糠醛、2-糠醛、糠醇、5-甲基糠醛;③经过3次重复试验,主要成分含量相对标准偏差最高为4.87%;④加入卷烟中进行感官评吸发现,添加量为0.03%时感官效果较好。