裙带菜多糖的热裂解产物分析及卷烟应用研究

• 作者: 刘珊 张军涛 胡军 胡有持
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 裙带菜多糖 热裂解-气相色谱/质谱 卷烟 感官质量
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 烟草与烟气化学
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 分类号: TS411
• 字数: 3402字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2013.05.003

摘要

为考察裙带菜多糖对卷烟感官质量的影响，采用热裂解-气相色谱/质谱法（Py-GC/MS）对裙带菜多糖的热裂解产物进行研究，并对添加裙带菜多糖的卷烟进行感官质量评价。结果表明：在所选300℃、600℃和900℃的温度条件下，裙带菜多糖热裂解产物中的化合物种类随裂解温度的升高而增加；在热裂解过程中产生了很多有利于改善卷烟感官品质的香味物质，如5-羟甲基糠醛、2-乙酰基呋喃、糠醛、糠醇、肉豆蔻酸等；裙带菜多糖加入卷烟后，能与烟香谐调，具有降低杂气、刺激，提高烟气细腻柔和度，增强回甜舒适感的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘珊	中国烟草总公司郑州烟草研究院	21	271	7.0	16.0
2	胡军	中国烟草总公司郑州烟草研究院	41	336	10.0	16.0
3	胡有持	中国烟草总公司郑州烟草研究院	17	295	8.0	17.0