褐藻糖胶对黄颡鱼幼鱼中脂肪酸的影响

• 作者: 徐盼盼 杨锐 赵倩 钟琪 陈娟娟
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 黄颡鱼 褐藻糖胶 气相色谱-质谱联用技术(GC-MS) 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 917-926
• 页数: 10页
• 字数: 7155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.05.0917

摘要

为研究褐藻糖胶作为饲料添加剂对黄颡鱼幼鱼脂肪酸的影响,选取大小、体重相近的黄颡鱼幼鱼,随机分为对照组和试验组,对照组饲喂不添加褐藻糖胶的基础饲料,试验组饲喂添加0.1％褐藻糖胶的饲料,采用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)分析不同喂养时间(1、2、4、8周)下试验组和对照组黄颡鱼幼鱼脂肪酸含量的变化.结果 表明,黄颡鱼幼鱼体内共检测出15个总脂肪酸(TFA)和17个游离脂肪酸(FFA).方差分析结果表明,黄颡鱼幼鱼TFA中C18∶1(n-9)、C20∶4(n-5)和C22∶6(n-3)具有交互作用,而大部分FFA间都存在交互作用.喂养时间对黄颡鱼幼鱼脂肪酸有显著影响(P＜0.05),随着喂养时间的延长,游离的单不饱和脂肪酸(MUFA)含量呈先减少后增加趋势,而总MUFA含量呈先增加后减少趋势;黄颡鱼幼鱼游离脂肪酸和总脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)均呈先增加后减少趋势,而多不饱和脂肪酸(PUFA)呈先下降后升高趋势.0.1％褐藻糖胶对黄颡鱼幼鱼TFA中C18∶1(n-9)、C20∶4(n-5)和C22∶6(n-3)含量影响显著(P＜0.05),对FFA组分含量的影响均显著(P＜0.05),试验组黄颡鱼幼鱼SFA含量高于对照组,MUFA含量低于对照组,PUFA在喂养第2周时高于对照组,喂养第8周时低于对照组.此外,黄颡鱼幼鱼C20∶3(n-3)/C22∶6(n-3)的比值小于0.4,且喂养0.1％褐藻糖胶第8周时,黄颡鱼幼鱼C22∶6(n-3)和C20∶4(n-5)含量明显高于对照组,说明褐藻糖胶有益于黄颡鱼产卵和孵化,有助于黄颡鱼幼鱼的发育生长.本研究结果为黄颡鱼的健康养殖提供了基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨锐	宁波大学海洋学院	53	418	11.0	18.0
2	徐盼盼	宁波大学食品与药学学院	4	11	2.0	3.0
3	陈娟娟	宁波大学海洋学院	24	61	5.0	6.0
4	钟琪	宁波大学海洋学院	3	10	2.0	3.0
5	赵倩	宁波大学食品与药学学院	4	7	2.0	2.0