微生物发酵玉米芯提取木聚糖的工艺研究

• 作者: 何香凝 刘娜 安晓萍 王园 王瑞芳 齐景伟
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵玉米芯 木聚糖 纤维素酶 扫描电镜 结构
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.10.018

摘要

试验旨在研究不同菌比、料水比、发酵时间、发酵温度、纤维素酶添加量、葡萄糖和尿素对发酵玉米芯提取木聚糖产量的影响.同时进行多次发酵以验证发酵条件具有可行性,并对发酵前后的营养组分进行对比分析.通过扫描电镜对比发酵前后玉米芯的结构,以期对微生物发酵玉米芯提取木聚糖的机理进行初步探讨.结果 表明:枯草芽孢杆菌添加量10％、料水比1:1.75、发酵时间96 h、发酵温度33℃、纤维素酶添加量1 000 U/g时,发酵玉米芯提取木聚糖的产量最高,达11.48％.发酵后玉米芯结构疏松、孔洞较大.从形态结构上说明了菌酶协同发酵玉米芯能够更好地破坏纤维素、半纤维素和木质素,使木聚糖得以更好地释放.