响应面法优化玉米芯中木聚糖的提取工艺

• 作者: 姚笛 张丽媛 杨健 王颖 马萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面 玉米芯 木聚糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 111-115
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 3199字
• 语种: 中文

摘要

为提高玉米芯中木聚糖的得率,采用响应面法优化碱法提取玉米芯中木聚糖的工艺条件,对碱液质量浓度、同液比、处理时间、处理温度4个因素进行单因素试验.根据单因素试验结果设计中心组合试验,以木聚糖得率为指标值,采用响应面分析法确定最优工艺参数.结果表明:NaOH溶液的质量浓度为25g/100mL、固液比1:25(g/mL)、94℃抽提3h,在上述条件下木聚糖得率为24.39%,比单因素试验的最高得率20.35%高出19.85%,与模型的预期值24.41%基本相符.响应面优化法能够提高玉米芯的木聚糖得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖	黑龙江八一农垦大学食品学院	134	566	11.0	17.0
2	张丽媛	黑龙江八一农垦大学食品学院	67	203	7.0	11.0
3	姚笛	黑龙江八一农垦大学食品学院	104	458	10.0	17.0
4	杨健	黑龙江八一农垦大学食品学院	29	172	6.0	12.0
5	马萍	黑龙江八一农垦大学食品学院	38	228	8.0	14.0