1株抑制乳房炎病原菌乳杆菌的筛选、鉴定及其抑菌机理研究

• 作者: 宋月 岳莹雪 李娜 李柏良 王娜娜 郭鸰 陈紫育 霍贵成
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 奶牛乳房炎 植物乳杆菌 鉴定 抑菌机理
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 120-126
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 6973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.020

摘要

为了研究乳酸菌对牛乳房炎病原菌的抑制作用,降低牛乳房炎所造成的经济损失.本实验以大肠杆菌ATCC25922、金黄色葡萄球菌ATCC25923、无乳链球菌ATCC14556作为指示菌,综合抑菌试验和黏附试验从8株乳杆菌中筛选抑菌效果较好的菌株.结果 表明,乳杆菌KLDS1.0344对指示菌的抑制作用比其他乳杆菌的作用更明显,最大抑菌直径为15.4 mm,经过对16S rDNA鉴定,发现KLDS1.0344为植物乳杆菌,同时,对抑菌机理的初步研究表明,其代谢过程中产生的乳酸和细菌素类物质对抑制三种指示菌发挥主要作用,而且这些抑菌活性物质在酸性条件下才具有更强的抑菌活力.