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摘要:
遥想一百多年前扬州移民南下闯荡上海滩,怀里揣着"三把刀"--切菜刀、剃头刀、扦脚刀。三把刀直接关系到老百姓的饮食、仪容、健康,上海人至今对扬州人还是感念不尽的。也正如此,上海的扬州籍市民数量庞大,在餐饮这一块葆有强大刚需,红尘滚滚之中,金陵馆子、苏州馆子、镇扬馆子、无锡馆子比肩而立,"京苏大菜"的幌子一度是斜阳中最嘹亮的召唤。
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文献信息
篇名 炖生敲和瓢儿鸽蛋
来源期刊 新民周刊 学科 经济
关键词 上海滩 扬州 老百姓 上海人 餐饮 幌子
年,卷(期) 2019,(33) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 92-92
页数 1页 分类号 F729.51
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研究起点
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期刊影响力
新民周刊
周刊
1008-5017
31-1802/D
16开
上海市威海路755号38楼
4-658
1999
chi
出版文献量(篇)
20052
总下载数(次)
26
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