中国寄宿与走读中小学生宏量营养素摄入比较

• 作者: 孙品晶 李敏超 李清 毛春岚 王芝 邱梦雲
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 膳食调查 学生
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 831-834
• 页数: 4页
• 分类号: R179|R151|R153.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2019.06.012

摘要

目的 了解中国寄宿与走读中小学生宏量营养素的摄入差异,为相应政策和干预措施的制定提供科学依据.方法 使用“中国健康与营养调查”数据,并以《中国居民膳食营养素摄入量速查手册(2013版)》为参照,采用多水平模型探讨宏量营养素在寄宿与走读生间的差异.结果 学生日均能量、碳水化合物、总脂肪和蛋白质摄入量分别为(1 597.59±557.15)kcal(1 kcal=4.18 kJ),(216.2±84.66)g,(57.88±31.96)g,(52.69±21.2)g.能量、碳水化合物和蛋白质摄入达标率分别为17.32％,84.17％和50.30％.寄宿生能量、碳水化合物摄入绝对量高于走读生,但摄入达标率组间(15.09％,87.28％;17.54％,83.86％)差异无统计学意义(x2值分别为0.85,1.19,P值均＞0.05);寄宿生脂肪和蛋白质摄入绝对量与走读生差异无统计学意义,但蛋白质摄入达标率低于走读生(34.91％,51.82％) (x2=4.45,P＜0.01).结论 寄宿与走读中小学生膳食常量营养素摄入不均衡,能量摄入不足和寄宿生蛋白质摄入达标率过低的问题更为突出.应特别加强针对寄宿生的营养教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙品晶		2	10	1.0	2.0
2	李清		2	10	1.0	2.0
3	毛春岚		1	0	0.0	0.0
4	邱梦雲		1	0	0.0	0.0
5	王芝		2	0	0.0	0.0
6	李敏超		2	0	0.0	0.0