元宝枫翅果3种活性成分及抗氧化能力研究

• 作者: 张延龙 张晓骁 牛立新 王宁 王瑶 白章振
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 元宝枫 翅果 总酚 缩合单宁 总黄酮 活性成分 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 分类号: TS225|S789.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.02.009

摘要

对元宝枫翅果的果翅、种皮、仁粕中的总酚、缩合单宁和总黄酮3种活性成分含量进行测定,并应用FRAP法、DPPH自由基清除能力和ABTS+·清除能力等方法对翅果提取物的体外抗氧化能力进行评价.结果表明,种皮中3种活性成分含量最高,其总酚、缩合单宁和总黄酮含量分别为342.83 mgGAE/g、847.45 mgCE/g、57.66 mgRT/g,仁粕中含量最低;翅果不同部位提取物的FRAP抗氧化能力、对DPPH自由基和ABTS+·的清除能力均存在显著性差异,提取物的体外抗氧化能力依次表现为:种皮＞果翅＞仁粕;相关性分析发现,翅果不同部位提取物中总酚和缩合单宁含量与抗氧化能力呈显著正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张延龙	西北农林科技大学风景园林艺术学院	143	1765	22.0	33.0
2	牛立新	西北农林科技大学风景园林艺术学院	85	1075	19.0	27.0
3	王瑶	西北农林科技大学风景园林艺术学院	7	8	1.0	1.0
4	王宁	西北农林科技大学风景园林艺术学院	27	254	9.0	15.0
5	张晓骁	西北农林科技大学风景园林艺术学院	9	58	4.0	7.0
6	白章振	西北农林科技大学风景园林艺术学院	3	26	2.0	3.0