复合酶协同超声波法提取香椿老叶总黄酮工艺研究

• 作者: 刘玉梅 吴浪 张家俊
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 香椿 总黄酮 酶解 超声波 响应面
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 223-230
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.11.031

摘要

本文研究了香椿老叶中总黄酮的提取工艺,提取液中总黄酮的得率以芦丁为对照品进行校正.先利用复合酶水解香椿老叶中的纤维素和果胶,探究出最佳酶解条件为复合酶2(果胶酶∶纤维素酶=2∶1),酶用量为2.00％(W/V),酶解时间40 min,酶解温度45℃,上清液中总黄酮得率为2.49％.再进行超声辅助提取,采用通过单因素实验和Box-Behnken实验对乙醇体积比、超声功率、超声时间、超声温度4个条件进行优化,各项方差分析表明影响香椿老叶中总黄酮得率的顺序依次为:超声功率＞乙醇体积分数＞提取温度＞提取时间,再根据回归方程预测最佳提取条件.在采用乙醇体积分数60％、超声功率227 W、提取温度53.00℃、提取时间51 min条件下,香椿老叶总黄酮得率为3.85％,与预测值仅相差0.03％,表明工艺参数准确可靠.