超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中溴酸盐的含量

• 作者: 刘敏芳 姜锦鹏 张水锋 施元旭 潘项捷 盛华栋
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 溴酸盐 膨化食品 超高相液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 字数: 2278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.07.046

摘要

建立膨化食品中溴酸盐的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法.样品以水浸泡,超声波提取,Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,以UPLC-MS/MS进行测定.在1.0,5.0,50.0 g/kg3个添加水平下的平均回收率为84.5％～110.2％,相对标准偏差(RSD)为1.9％～6.5％,方法定量限为1.0 g/kg.结果 表明,该方法快速便捷、灵敏可靠、回收率稳定,适用于膨化食品中溴酸盐的定量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛华栋		12	1	1.0	1.0
2	施元旭		6	0	0.0	0.0
3	张水锋		6	0	0.0	0.0
4	潘项捷		6	0	0.0	0.0
5	刘敏芳		3	0	0.0	0.0
6	姜锦鹏		2	0	0.0	0.0